La tarta de la abuela de chocolate negro del Restaurante Chaparral es sin duda uno de los postres que más les gusta a nuestros amigos. Aquí compartimos con vosotros la receta.
Ingredientes para preparar la tarta de chocolate negro.
- 1 paquete de 300 gr. de bizcocho de soletilla.
- Un vaso de leche.
- 250 cl. de agua.
- 250 g. de chocolate puro.
- 250 g. de chocolate con leche.
- Coco rallado.
- Un molde de un litro y medio de capacidad.
Modo de elaboración de la tarta de la abuela de chocolate negro.
Ponemos el chocolate a fundir con el agua. Y una vez que esté esté fundido, se aparta del fuego.
A continuación comenzamos a montar la tarta.
En el fondo del molde, para facilitar mejor el desmoldado al final, es aconsejable cubrir el fondo con film de cocina o papel de estraza untado con aceite.
En primer lugar rociamos el fondo del molde con una capa de chocolate. Después vamos bañando los bizcochos con la leche y vamos añadiéndolos al recipiente por capas. Los bizcochos no deben de estar muy mojados.
El procedimiento es: una capa de chocolate, luego una de bizcochos mojados, otra de chocolate, seguida de otra de bizcochos…. Y así hasta que esté lleno el molde.
Finalmente rociamos por encima la tarta con el chocolate restante y espolvoreamos con coco rallado y guardamos la tarta de chocolate en el frigorífico durante dos horas más o menos.
Montaje, emplatado y decoración.
Desmoladamos la tarta de chocolate y quitamos el film o papel. Volvemos a espolvorear otra vez con el coco rallado y finalmente la presentamos acompañada de salsa de chocolate caliente o nata montada.
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