Receta de Tarta de chocolate negro.

Receta Tarta de Chocolate

La tarta de la abuela de chocolate negro del Restaurante Chaparral es sin duda uno de los postres que más les gusta a nuestros amigos. Aquí compartimos con vosotros la receta.

Receta Pastel de Chocolate
Ingredientes para preparar la tarta de chocolate negro.

  • 1 paquete de 300 gr. de bizcocho de soletilla.
  • Un vaso de leche.
  • 250 cl. de agua.
  • 250 g. de chocolate puro.
  • 250 g. de chocolate con leche.
  • Coco rallado.
  • Un molde de un litro y medio de capacidad.

Modo de elaboración de la tarta de la abuela de chocolate negro.

Ponemos el chocolate a fundir con el agua. Y una vez que esté esté fundido, se aparta del fuego.

A continuación comenzamos a montar la tarta.
En el fondo del molde, para facilitar mejor el desmoldado al final, es aconsejable cubrir el fondo con film de cocina o papel de estraza untado con aceite.
En primer lugar rociamos el fondo del molde con una capa de chocolate. Después vamos bañando los bizcochos con la leche y vamos añadiéndolos al recipiente por capas. Los bizcochos no deben de estar muy mojados.

El procedimiento es: una capa de chocolate, luego una de bizcochos mojados, otra de chocolate, seguida de otra de bizcochos…. Y así hasta que esté lleno el molde.

Finalmente rociamos por encima la tarta con el chocolate restante y espolvoreamos con coco rallado y guardamos la tarta de chocolate en el frigorífico durante dos horas más o menos.

Montaje, emplatado y decoración.

Desmoladamos la tarta de chocolate y quitamos el film o papel. Volvemos a espolvorear otra vez con el coco rallado y finalmente la presentamos acompañada de salsa de chocolate caliente o nata montada.

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