Tarta de chocolate dulce

tarta de chocolate dulce

Una tarta de chocolate dulce siempre es un as en la manga para cualquier ocasión. Sin duda un postre con el que triunfarás.

Receta de tarta de chocolate dulce.

Ingredientes para 12 raciones.

  • 200 gr de cacao fondant.
  • 200 gr de mantequilla
  • 100 gr de agua
  • 250gr de harina de repostería
  • 2 cucharadas de levadura química
  • 180 gr de azúcar moreno
  • 3 huevos
  • 80 gr de crema fresca

Frosting

  • 200 gr de cacao en polvo.
  • 200 gr de mantequilla.
  • 200 gr de azúcar glass.

Modo de preparación con Termomix de tarta de chocolate dulce

  1. Precalentar el horno 170 .
  2. Cubrir un molde de 20 cm con papel de hornear
  3. Poner el chocolate en el robot de cocina durante 10segundos a velocidad 10 y reservar.
  4. Añadir la mantequilla, el agua y programar 2 minutos a 80ªc y velocidad 1.5.
  5. Añadir la harina, levadura, el cacao, los huevos y la crema fresca. Mezclar durante 20seg a velocidad 5.
  6. Terminar de mezclar con la espátula y verter la mezcla en el molde.
  7. Hornear 30minutos

Frosting

  1. Poner el chocolate en el vaso y triturar 4 segundos a velelocidad 10, nos ayudaremos con la espátula y bajaremos el chocolate al fondo del vaso y programaremos 2 minutos a 50ºc y velocidad 1.5
  2. Colocaremos la mariposa, añadiremos la mantequilla y el azúcar glass y mezclaremos durante 10segundos a velocidad 3.5.

Alérgenos
La tarta de chocolate dulce no es apta para aquellas personas con alegia o intolerancia a los frutos secos, la lactosa, las proteínas lácteas y/o huevo además de los celiacos.

Modo tradicional de preparación de la tarta de chocolate dulce

  1. En primer lugar sacaremos la mantequilla del frigorífico antes de utilizarla y  precalentaremos el horno a 180ºc.
  2. Engrasaremos el molde donde verteremos la mezcla después.
  3. Una vez la mantequilla este cremosa empezaremos a batir y le agregaremos el azúcar hasta que se mezcle bien.
  4. Añadiremos los huevos uno a uno. Esta técnica es muy recomendable para que se incorporen bien a la masa. Seguidament.e añadiremos el agua, el cacao en polvo y la crema fresca.
  5. En un bol a parte mezclaremos la harina junto con la levadura  e incorporaremos poco a poco al combinado anterior.
  6. Una vez esté todo batido lo verteremos en el molde del horno y lo hornearemos durante unos 30 minutos.
  7. Cuando este dorado se puede pinchar con un palillo para comprobar que esta completamente cocido. Si el palito sale limpio, podremos sacarlo del horno.

Frosting

  1. Para la versión tradicional de esta receta recomendamos utilizar cacao en polvo.
  2. Después añadiremos la mantequilla y el azúcar glass y mezclaremos bien hasta obtener la consistencia deseada.

Para ambas opciones, una vez que el bizcocho se ha enfriado, es el momento de decorar y disfrutar.

 

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