Tarta con Naranjas Fontestad

Ingredientes

  • 4 naranjas grandes(1,2kg) de Naranjas Fontestad
  • 60g de mantequilla baja en grasa.
  • 220 gr de azúcar extrafino.
  • 2 huevos.
  • 40 gr de almendra en polvo.
  • 160 gr de harina leudante integral.
  • 2 cucharadas de leche desnatada.

Preparación

En primer lugar precalentaremos el horno a 180 ºc y engrasamos y forramos un molde de 23 cm de diámetro.

Obtendremos de la piel de Naranja Fontestad ralladuras muy finas y las reservaremos, seguidamente extraeremos el jugo y reservaremos 160ml.

Pelaremos las naranjas restantes separaremos los gajos y reservaremos.

A continuación, pasaremos por la batidora la mantequilla, un tercio del azúcar, una cucharada de la ralladura de naranja, añadiremos los huevos y seguiremos batiendo.

Agregamos la almendra molida, la harina, cucharada de zumo de naranja y la leche, seguiremos batiendo hasta que quede todo integrado.

Extender la masa en el molde y hornear unos 20 minutos.

Entre tanto, mezclamos el zumo y el azúcar restante en un cazo y ponerlo al fuego hasta que el azúcar se haya disuelto, cuando de el primer hervor añadir las tiras de la ralladura de piel de naranja y bajaremos el fuego durante unos 3 minutos hasta que el almíbar espese un poco.

Una vez hayamos sacado el bizcocho del horno y lo hayamos desmoldado lo colocaremos encima de una rejilla .

Lo pincharemos varias veces y con una brocha extenderemos el almibar caliente.

Serviremos la tarta cortada en trozos con los gajos reservados y el resto del almibar.

¡Y a disfrutar!Naranjas Fontestad

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