Receta para el dulce de manzana con Yogurt y uvas
Ingredientes mermelada de manzana
- 3 manzanas
- 200 gr de azúcar
- 1 palo canela
- ½ cascara de limón
Cocción de mermelada al modo tradicional
En primer lugar pelaremos las manzanas y quitaremos las semillas. Las cortaremos en trozos irregulares.
Pondremos todos los ingredientes en un cazo a fuego medio y removeremos de vez en cuando para que se integre todo, cuando empiece a tener un todo dorado lo trituraremos todo y lo dejaremos cociendo hasta que espese.
Reservaremos y dejaremos enfriar.
Cocción de mermelada con Thermomix
Se pondrán todos los ingredientes (excepto el palo de canela que lo cambiaremos por una cucharada de canela triturada anteriormente) en el vaso de la thermomix y la programación será 4s vel progresiva 5-7-10
Una vez todo triturado lo volveremos a programar 25 min, varoma, vel2.
Reservaremos y dejaremos enfriar.
Cocción del yogurt casero
Ingredientes
- 1L de leche
- 1 yogurt
Material
Botes de vidrio
Termometro que alcance los 90º( los venden en la farmacia)
En primer lugar se pondrá la leche a fuego lento hasta que llegue a 85ºC, removiendo de vez en cuando con un utensilio limpio para que no se pegue en el fondo. Esto tarda unos 10 minutos.
Una vez alcanzada la temperatura y dejara enfriar hasta 45º entonces mezclaremos con el yogurt.
Repartiremos la mezcla con los botes de vidrio elegidos y taparemos para que conserven el calor al menos unas 6 horas.
Yo en en fondo de los vasos reparti la mermelada de manzana.
Pasado ese tiempo los meteremos en la nevera y esperaremos al menos 4 horas antes de comerlo.
Para decorarlo he elegido unas uvas y las he caramelizado.
Cocción del Yogurt casero con Thermomix
Pon todos los ingredientes en el vaso de la thermomix y mezcla 10 segundos en velocidad 3.
Luego programa 6 horas , 50º, velocidad 1.
Yo en en fondo de los vasos repartí la mermelada de manzana. Y luego repartí la mezcla del yogurt.
Pasado ese tiempo los meteremos en la nevera y esperaremos al menos 4 horas antes de comerlo.
Para decorarlo he elegido unas uvas y las he caramelizado.
