Panacotta con nueces caramelizadas

panacotta

INGREDIENTES PARA LA PANACOTTA

 

  • 250 ml de leche
  • 250 ml de nata
  • 75 gr de azúcar
  • 4 hojas de gelatina
  • INGREDIENTES PARA LAS NUECES CARAMELIZADAS
  • 100 gr de nueces
  • 100 gr de azúcar
  • 50 gr de nata

 

PARA PREPARAR LA RECETA DE LA PANACOTTA

En primer lugar pondremos a hidratar la gelatina con agua fría.

Pondremos a calentar la leche junto con la nata y  el azúcar  cuando este todo el conjunto caliente añadiremos la gelatina y mezclaremos todo bien.

Serviremos en diferentes flaneras  y las dejaremos enfriar en la nevera unas 4 horas.

 

PARA LA PREPARACIÓN DE LAS NUECES CARAMELIZADAS

Pondremos una cazuela a hervir el azúcar, cuando este rompa a hervir añadiremos las nueces removiendo constantemente.

Bajaremos el fuego  y añadiremos con mucho cuidado la nata y seguiremos removiendo hasta que queden  bien impregnadas.

Las dejaremos enfriar sobre un papel de cocina .

Transcurrido este tiempo desmoldaremos y decoraremos con  las nueces caramelizadas

 

 

Preparar la receta  de la panacota con thermomix

  1. En primer lugar pondremos a hidratar la gelatina
  2. En segundo lugar pondremos todos los ingredientes en el vaso de la termomix durante 12 minutos , 90º, vel.1
  3. Una vez terminado añadiremos la gelatina y programaremos 3 mi , vel 2.
  4. Serviremos en diferentes flaneras y las dejaremos enfriar en la nevera unas 4 horas.

Preparar las nueces caramelizadas con thermomix

1.Pondremos en el vaso el azúcar 5 min 100º ve1. Y añadiremos la nata

  1. colocaremos la mariposa y añadiremos las nueces 3min 100º ve.1.
  2. Las dejaremos enfriar sobre un papel de cocina .

Transcurrido este tiempo desmoldaremos y decoraremos con  las nueces caramelizadas

panacotta

 

 

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