Receta de esgarraet valenciano

Receta de Esgarraet

El esgarraet es una tapa valenciana muy sencilla de preparar pero muy sabrosa. Aquí compartimos con vosotros su receta.
Ingredientes para la receta de esgarraet.

  • 2 pimientos rojos.
  • 50gr. de bacalao seco.
  • 3 ajos secos.
  • 8 cucharadas de aceite de oliva.

Modo de preparación del esgarraet.

Lavamos los pimientos y los asamos a la brasa o en el horno hasta que la piel se separe de la pulpa.
Una vez cocinados los dejamos templar para pelarlos y cortarlos en tiras.
A continuación, desmenuzamos el bacalao en trozos irregulares.
Pelamos los ajos y los picamos.
Una vez todo preparado, ponemos todos los ingredientes en una ensaladera y lo rociamos con el aceite.
Finalmente lo dejamos todo macerar, para que los ingredientes aporten su sabor a este plato tan típico valenciano de un día para otro antes de consumir.

Receta de esgarraet, plato típico de Valencia

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