La mousse de chocolate es uno de los postres que más les gusta a los clientes del Restaurante Chaparral. Un postre muy sencillo de preparar.

Aquí os contamos cómo lo preparamos y cuales son sus ingredientes.

Ingredientes para preparar el mousse de chocolate.

• 1 tableta de chocolate sin leche.
• 200 gr de nata montada.
• 100gr de azúcar.
• 3 huevos.

Modo de preparación del mousse de chocolate.

Lo primero que tenemos que hacer es trocear la tableta de chocolata y fundirla al baño maría. Después debemos dejarlo enfriar.

A  continuación batimos las yemas de los huevos con el azúcar hasta que estén muy cremosas. En ese momento les añadimos el chocolate y la nata montada.

Paralelamente montamos las claras al «punto de nieve». Para saber que ya están «al punto», cogeremos con un tenedor un poco de la clara montada. Si no gotea, es que ya están «al punto de nieve».

Cuando ya están montadas las añadimos a las yemas batidas y el chocolate con movimientos suaves y lentamente.

Finalmente repartimos la mousse en distintos boles y los dejamos refrigerar durante mínimo 2 horas. ¡Y ya tenemos un postre delicioso!